안녕하세요. '원칙주의밥상'입니다. 이번에는 소금, 마늘, 버터, 양파를 주재료로 삼아 난이도 보통의 양식 면 요리인 '단호박크림파스타'를 조리하였습니다. 이 음식은 알레르기 유발 성분인 우유, 밀, 돼지고기가 포함되어 있으니 드시기 전에 주의가 필요합니다. 특히 돼지 단백질 원료는 내부 안전 조리온도인 71 ℃를 준수하여 완전히 익히는 원칙을 철저히 지켰습니다. 자취방 주방에서 저울로 정확히 계량하여 소스의 비율을 맞추는 과정은 번역 일을 마친 저에게 무척 차분하고 좋은 시간입니다. 마음에 드는 웍을 사지 못해 일반 냄비를 사용했지만, 기본기를 지키니 제법 만족스러운 한 그릇이 되었습니다.
이 글에서 언급된 레시피