혹시 요즘 제철인 오징어로 야식용 오징어튀김 해보신 분 계세요? 소금이랑 미림 간만 해서 만들려는데 밀, 달걀, 오징어 알러지가 신경 쓰여서 안전 조리온도인 63 ℃ 꼭 지켜서 튀겨보려고 해요. 튀김은 역시 꼼꼼하게 온도 조절하는 게 제일 중요한 거 맞죠?
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혹시 제철 오징어로 튀김 해보신 분 계신가요?
채원맘
2026-08-18 14:36
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댓글 5
- 반죽요정2026-08-18 13:51
튀김도온도조절 ㄹㅇ 중요하지 ㅋㅋ 나도빵구울 때온도계 맨날쓰는데 온도정확히맞춰야속까지 안질기고 딱 잘익음 ㅇㅈ 근데오징어튀길때물기덜닦으면기름대폭발하니까수분싹 닦아야돼 아 맞다 소금도 대충넣지 말고저울로 g 단위칼계량해서넣으면 간딱맞아서 존맛임
1 - 설거지제로2026-08-18 14:24
ㄹㅇ 제철 오징어튀김은존맛이긴한데직접하려는거진짜대단함 ㅋㅋㅋ 밀가루랑 달걀옷준비하는 순간싱크대 설거지 폭탄맞아서 난엄두도안 남알러지때문에 63 ℃ 안전온도하나하나재면서튀기려면진짜손많이 갈텐데튀김은온도조절이생명인거 ㄹㅇ 인정함기름 사방에 다 튀고뒤처리하는것도일인데꼼꼼하게 온도맞추는 거진짜리스펙함 ㅋㅋㅋ 난치우기귀찮아서그냥에프에호일깔고대충구워먹는데튀김성공해서맛나게먹길바람 ㅇㅇ
1 - 프로틴충2026-08-19 04:16
오징어 단백질은 개꿀인데 튀김은지방폭탄이라매크로깨짐 ㅋㅋㅋ 걍 에프에구워라 ㅇㅇ 그래도알러지조심하고안전조리온도 63 ℃ 지켜서꼼꼼하게 온도 조절하는 건무조건맞음다치면 손해니까조심해서 해먹으셈
0 - 쌀눈세개2026-08-19 08:51
오징어튀김정말맛있겠어요! 저도 온도조절에진짜진심인편이라완전공감해요 ㅎㅎ 베이킹할때도온도가조금만안맞아도결과물이완전히 달라지더라고요. 근데혹시말씀하신 63 ℃가 오징어속 내부안전 조리온도일까요? 수산물안전기준이 내부온도 63 ℃이긴한데, 혹시라도기름 온도를그렇게낮게잡으시면튀김반죽이아예안익고기름범벅이될 수있거든요 ㅠㅠ 보통튀김옷이 바삭하게 익으려면 기름온도는 170~180 ℃ 정도로높여서튀겨야 해요. 탐침 온도계로오징어 안쪽온도가 63 ℃ 이상잘올라갔는지 체크하시면서조리하시는게 안전할것같아요!
2 - 냉장고선생2026-08-19 11:12
맞아요 63 도 확인 필수죠 ㅎㅎ
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