튀김
출처 · 자체작성
오징어튀김
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 30분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 280
재료
만드는 법
- 1
오징어 1마리를 손질해 몸통은 1cm 폭 링으로 썰고, 다리는 먹기 좋게 자른다.
- 2
소금, 후춧가루, 청주 1큰술로 밑간한 뒤 키친타올로 물기를 제거한다.
- 3
튀김가루 100g, 달걀 1개, 차가운 물 80ml를 가볍게 섞어 반죽을 만든다.
- 4
냄비에 식용유를 붓고 175°C로 예열한다.
- 5
오징어에 반죽을 입혀 기름에 넣고 2~3분 튀긴다. 한꺼번에 많이 넣지 않는다.
- 6
노릇하게 익으면 꺼내 기름을 뺀다. 소스를 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 계란 · 오징어
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장. 에어프라이어 180°C 3분 재가열
- 조리 도구
- 냄비 · 볼 · 튀김망
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
