튀김
출처 · 자체작성
모듬해물튀김
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 40분
- 분량
- 3인분
- kcal열량
- 360
재료
만드는 법
- 1
새우 100g(껍질 제거), 오징어 150g(링 썰기), 조개살 100g을 소금물에 씻어 물기를 제거한다.
- 2
소금, 후춧가루, 청주로 밑간하고 5분 재운다.
- 3
튀김가루 100g, 달걀 1개, 차가운 물 80ml를 가볍게 섞어 반죽을 만든다.
- 4
냄비에 식용유를 붓고 175°C로 예열한다.
- 5
해산물에 반죽을 입혀 종류별로 나눠 2~3분씩 노릇하게 튀겨낸다.
- 6
기름망에 올려 기름을 빼고 레몬과 소스를 곁들여 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 계란 · 새우 · 오징어 · 조개
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 당일 섭취 권장
- 조리 도구
- 냄비 · 볼 · 튀김망
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
