찜
출처 · 자체작성
차완무시 (일식 계란찜)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 120
재료
만드는 법
- 1
다시마와 가쓰오부시로 다시를 내고 식힌다.
- 2
달걀을 풀어 다시(3배)와 섞고 체에 걸러 기포를 제거한다.
- 3
찻잔에 새우·닭고기·표고버섯·미쓰바를 넣고 달걀물을 붓는다.
- 4
뚜껑을 덮어 약한 증기에서 15~18분 쪄서 부드럽게 응고시킨다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 대두 · 새우 · 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 냉장 1일. 먹기 전 증기로 재가열 권장
- 조리 도구
- 찜기 · 찻잔 또는 그릇 · 체
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
