면류
출처 · 자체작성
나베야키우동
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 35분
- 분량
- 1인분
- kcal열량
- 520
재료
만드는 법
- 1
다시마+가쓰오부시로 이치반다시를 내어 간장 2큰술, 미림 2큰술, 소금 1/4작은술로 국물을 만든다.
- 2
새우 2마리는 꼬치로 등에 칼집을 넣어 내장을 제거하고 튀김옷(밀가루+달걀+냉수)을 입혀 180°C 기름에 바삭하게 튀긴다.
- 3
토기냄비에 우동 국물을 붓고 끓이다가 우동면, 표고버섯, 어묵, 닭고기(선택) 순으로 넣는다.
- 4
재료가 익으면 달걀 하나를 깨서 올리고 뚜껑을 닫아 반숙 상태로 익힌다.
- 5
새우 튀김과 대파 어슷썰기를 올려 뜨겁게 낸다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 생선 · 대두 · 계란 · 새우
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 만들어 즉시 섭취 권장
- 조리 도구
- 토기냄비(나베) · 뚜껑
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
