면류
출처 · 자체작성
타누키우동(튀김부스러기우동)
- 난이도
- 쉬움
- 조리 시간
- 20분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 460
재료
만드는 법
- 1
아게타마(튀김 부스러기): 밀가루 50g, 물 60ml를 섞어 뜨거운 기름(180°C)에 젓가락으로 조금씩 뿌려 바삭하게 튀긴다.
- 2
다시마+가쓰오부시 육수에 간장 2큰술, 미림 2큰술, 소금으로 국물을 맞춘다.
- 3
우동면을 삶아 그릇에 담고 뜨거운 국물을 붓는다.
- 4
아게타마를 수북이 올리고 대파, 시치미를 뿌린다.
- 5
천천히 먹으면서 아게타마가 국물에 녹아 걸쭉해지는 맛을 즐긴다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 생선 · 대두
- 보관
- 튀김 부스러기(아게타마)는 밀봉 상온 2일
- 조리 도구
- 냄비 · 작은 팬
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.