면류
출처 · 자체작성
사누키우동(두툼면 기본)
- 난이도
- 보통
- 조리 시간
- 75분
- 분량
- 2인분
- kcal열량
- 410
재료
만드는 법
- 1
중력분 200g에 소금 6g을 녹인 물 90ml를 넣어 반죽하고 랩으로 싸서 1시간 휴지시킨다.
- 2
반죽을 밀대로 5mm 두께로 밀어 2cm 폭으로 썬다.
- 3
끓는 물에 면을 넣어 12~15분 삶은 뒤 찬물에 충분히 헹군다.
- 4
다시마+가쓰오부시로 육수를 내어 간장 2큰술, 미림 2큰술, 소금으로 간을 맞춘다.
- 5
그릇에 면을 담고 뜨거운 국물을 붓는다. 대파와 강판 생강을 올린다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 밀 · 생선 · 대두
- 보관
- 반죽은 냉장 1일. 삶은 면은 당일 소비
- 조리 도구
- 큰 볼 · 밀대 · 냄비
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.