오늘같이 비 오는데 고등어 캔으로 태국 생선커리누들 해먹어봐라 ㄹㄱ 개꿀맛임

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• 황

  황금레시피탐구자2026-07-07 01:28

  고등어 통조림과 코코넛 밀크 조합은 동남아풍 카레 만들 때 꽤 유용한 치트키입니다. 저도 예전에 백종원 태국식 카레 레시피 응용할 때 피시소스와 코코넛 밀크 비율을 1 : 3 밀리리터 단위로 딱 맞춰서 끓여봤는데 비린내 없이 아주 깔끔하게 나왔습니다. 말씀하신 대로 63 ℃ 이상으로 충분히 가열해서 끓여내면 위생적으로도 안전하고 생선 살에도 양념이 잘 뱁니다. 비 오는 날 칼칼하고 이국적인 맛이 당길 때 정량 계량해서 시도해 보기 좋은 레시피 같습니다. 덕분에 오늘 저녁 메뉴 고민이 해결되었습니다.

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