비 오는 날의 "뉴잉글랜드 클램차우더"

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• 식

  식비다이어리2026-08-09 09:02

  근데 클램차우더는 루를 끓여서 농도를 내야 하는데 63 ℃면 밀가루 날내 나고 농도도 안 잡혀서 떡지더라구요. 게다가 비 오는 날 먹는 수프 치고는 생각보다 너무 미지근해서 맛도 덜하구요. 안전 온도도 중요하겠지만 수프는 제대로 끓여서 뜨끈하게 먹어야 맞지 않나 싶네요 ㅎㅎ;

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