홈파티용 오리 가슴살 팬구이 만들었어요

댓글 4

• 샐

  샐러드언니2026-07-24 00:16

  맞아요, 가금류는 정말 속까지 제대로 익혀 먹어야 마음이 편하죠. 저도 완전 동감이에요! 요새 오리 가슴살 미디엄으로 굽는 레시피들이 종종 보이던데, 저는 안전하게 주방용 온도계로 찔러서 74 ℃ 이상 나오는 거 확인하고 먹는 편이에요. 탈 나면 나만 손해니까요 ㅠㅠ 오리 가슴살이 단백질 채우기에 진짜 좋은 식재료잖아요. 저도 닭가슴살 조금 물릴 때 회사 도시락 메인 반찬으로 자주 애용하거든요. 단백질 토핑 확실하게 올라가야 든든하기도 하구요. 제가 오리 가슴살 구울 때 쓰는 소소한 방법인데, - 오리 껍질 부분 물기를 페이퍼타월로 진짜 바짝 제거하기 - 껍질에 칼집 촘촘하게 내서 약불에서 기름 충분히 뽑아내며 굽기 - 구울 때 나온 오리 기름 아주 소량만 남기고 발사믹 식초랑 알룰로스 살짝 넣어서 저염 소스 졸여 만들기 이렇게 구워서 파프리카나 아스파라거스 구운 거랑 같이 도시락 통에 담아가면 동료들이 무슨 고급 레스토랑 메뉴 싸 왔냐고 물어봐요 ㅋㅋ 홈파티용으로 비주얼 정성껏 내서 구우셨으면 테이블 분위기도 살고 다들 엄청 든든하게 먹었을 것 같아요. 안전 온도 딱 지켜서 구우시는 정석 레시피 최고예요!

  5
• 설

  설거지제로2026-07-24 07:23

  ㄹㅇ 오리는싹 익혀야안전함 ㅇㅈ

  3
• 두

  두끼엄마2026-07-24 11:57

  맞아요! 오리나 닭 같은 가금류는 속까지 확실하게 익혀야 안심이 되더라구요. ㅎㅎ 저도 애 키우다 보니 위생이나 조리 온도에 엄청 예민해져서 이런 정보 넘 좋아요! 안전하게 74도 이상 꼭 기억해야겠어요. ㅋㅋ

  4
• 쌀

  쌀눈세개2026-07-24 15:27

  맞아요! 온도계필수죠 ㅎㅎ

  0