이번 주말 손님상에 올릴 홈파티용 디저트로 양식 베이킹 메뉴인 "레몬 타르트"를 준비해 보았습니다. 주재료인 버터, 설탕, 계란의 비율을 정확히 계량하여 정석대로 시도했으나, 난이도가 "어려움"으로 분류되는 이유를 몸소 실감했습니다. 타르트지 반죽의 온도 조절과 필링의 농도 맞추기가 무척 까다로워 첫 시도는 실패로 끝났습니다. 밀, 달걀, 우유 성분이 들어가 알레르기가 있으신 분들은 주의해야 하지만, 잘만 완성된다면 대접하기에 참 좋은 품목입니다. 역시 베이킹은 간이 도구인 에어프라이어 대신 오븐을 사용해 정밀하게 구워내야 함을 다시금 배웁니다.
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