주말에 캠핑 못 가고 집에서 무쇠팬 꺼내서 고등어 강정 해봤는데 영 아쉽다. 한식 튀김 종류라 난이도 보통이라는데 무쇠팬 3분 초강력 예열 안 하면 전분 옷 다 들러붙어서 난리 남ㅋㅋ 밑간은 내 식대로 소금, 후추, 미림만 대충 하고 전분 묻혀서 튀기듯 구웠는데, 해산물 안전 조리온도인 63 ℃ 딱 지키니까 속은 촉촉함. 마지막에 간장 소스 졸여서 버무렸는데 혹시 대두, 땅콩, 토마토, 고등어 알러겐 예민한 분들은 재료 쓸 때 조심하시고. 맛있긴 한데 역시 집 인덕션으로는 캠핑장 장작불 직화 맛 내기 불가능인 듯.
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