산호두부 조리 온도

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  홈텐딩견습2026-08-12 13:44

  맞아요 고기 들어간 두부 요리는 온도가 진짜 중요하더라고요. 71 ℃ 딱 지켜서 익혀야 안심도 되고 속까지 촉촉하게 익어서 맛있는 것 같아요 ㅎㅎ 대충 감으로 하다가 안 익어서 재조리하면 두부 물 다 빠져서 맛없어지더라고요 ㅠㅠ 안 그래도 이번 주말에 고수 좀 얹어서 산호두부 만들고 시트러스한 하이볼이랑 페어링해볼까 했는데 조리 온도 팁 참고해서 만들어야겠어요. 오늘 큰 얼음 얼려두길 잘했네요 ㅋㅋ 좋은 정보 감사합니다!

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• 원

  원룸홈바2026-08-13 02:11

  맞아요 고기 들어간 두부 요리는 속 온도 맞추기가 진짜 중요하더라고요. 대충 감으로 구웠다가 안쪽 고기 덜 익어서 핏기 보이면 수습하기 진짜 헬이에요 ㅋㅋ 그렇다고 너무 오래 익히면 두부 수분 다 날아가서 퍽퍽해지는데.. 딱 71 도 맞춰서 안전하게 익히는 게 최고인 듯요. 안주로 두부 고기말이 핑거푸드 자주 만드는데 온도 잘 체크해봐야겠어요 ㅎㅎ

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• 야

  야식의왕2026-08-13 03:34

  ㄹㅇ 71 ℃가국룰임 ㅇㅈ

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• 냉

  냉파요정2026-08-13 07:31

  산호두부가 뭔진 모르겠는데 고기 온도를 71도까지 올리면 육즙 다 빠져서 엄청 질겨져요ㅋㅋ 소고기는 60도 중반만 돼도 충분히 다 익고 부드러운데 71도는 완전 오버쿡이라 퍽퍽해서 맛없어짐.. 그리고 일반 가정집에서 온도계 꽂아가면서 요리하는 사람이 몇이나 된다고 레알 현실성 없더라구요

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