버섯만두찜

댓글 4

• 수

  수플레도전기2026-10-13 02:03

  맞아요, 시금치 비율궁금해요 ㅎㅎ

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• 냉

  냉파요정2026-10-13 09:54

  ↳ 수플레도전기에게

  저는 시금치 반죽은 별로던데요 ㅋㅋ 수분이 들쭉날쭉해서 비율 맞추기 은근 어렵더라구요 넣으실 거면 시금치 조금씩 넣어가며 반죽 농도 보는 게 나을 것 같아요ㅎㅎ

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• 황

  황금레시피탐구자2026-10-13 11:32

  저도 시금치 반죽 비율 궁금했어요.

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• 샐

  샐러드언니2026-10-13 13:30

  저는 시금치 반죽은 솔직히 별로던데요. 색은 예쁜데 시금치 맛이 생각보다 도드라지고, 많이 넣으면 반죽이 질어져서 만두피 다루기도 까다로웠어요. 버섯소가 향이 있는 편이라 반죽은 연하게 하는 쪽이 낫더라구요. 밀가루 200 g 기준으로 데친 뒤 물기를 꼭 짠 시금치 50 g을 곱게 갈고, 물 45~55 ml와 소금 2 g 정도 넣어 반죽해 보세요. 물은 한꺼번에 붓지 말고 조금씩 더하는 게 좋아요. 시금치에 남은 수분에 따라 필요한 양이 달라집니다. 저는 이 정도가 색만 살짝 나고 맛은 과하지 않았어요.

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