제철 토마토와 다시마 육수로 끓인 '새우살토마토스튜'입니다.

요즘 제철인 토마토와 다시마 육수를 베이스로 하여 한식 국·탕류식으로 '새우살토마토스튜'를 끓여보았습니다. 새우, 양파, 당근, 애호박이 들어가는 보통 난이도의 요리이나, 새우 내부 온도가 안전 조리온도인 63 ℃에 도달하도록 기본을 지켜 익히는 것이 핵심입니다. 다만 우유, 토마토, 새우 알레르기가 있으신 분들은 주의하셔야 하며, 정확한 계량으로 끓여내니 제법 훌륭한 한 그릇이 완성됩니다.