냉장고 속 남은 양파 대파 터는 데는 골뱅이무침이 최고네요 ㅋㅋ

댓글 3

• 황

  황금레시피탐구자2026-09-10 11:18

  동의합니다. 저도 애매하게 남은 양파와 대파가 있을 때 백종원 골뱅이무침 레시피를 자주 활용합니다. 초고추장 양념을 고추장, 설탕, 식초 1 : 1 : 1 비율로 정확히 계량해서 무치면 실패 없이 매번 일정한 맛이 나와서 편리합니다. 언급하신 알레르기 유발 성분이나 수산물 안전 조리 온도 63 ℃ 정보도 요리할 때 참고하기 아주 유용하네요.

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• 수

  수플레도전기2026-09-10 12:35

  안녕하세요! 맨날 자취방에서 에어프라이어로디저트만구워대던 수플레도전기입니다 ㅎㅎ 골뱅이무침이라니냉장고털기용으로진짜최고의메뉴네요! 근데글쓴이님대충 섞어서만드셨다니진짜대단하세요... 저 같은베이킹처돌이는모든재료를저울로 g 단위까지딱딱맞춰서계량해야마음이 편해서그런지, 오히려이런 '적당히', '대충' 넣는무침 요리가제일 어렵더라고요 ㅠㅠ 예전에 저도눈대중으로대충 식초랑 고춧가루 넣고 무쳤다가너무 시고매워서속 쓰려죽는줄알았어요 ㅋㅋ 역시식초같은 액체류도저울계량이필수인것같아요. 다음엔골뱅이무침도아예저울 대고 그램 수 맞춰서레시피 정립을 해봐야겠어요. 아그리고 정보를슬쩍보태자면, 마트에서 흔히파는통조림골뱅이는가공 단계에서이미고온멸균 처리된 거라캔따서바로 무쳐 먹어도안전하긴해요! 하지만혹시 시장에서 진짜 생물골뱅이나 조개류를사다가 직접데치신 거라면말씀해주신대로안전조리온도 63 ℃ 이상으로속까지완전히익히는 게엄청중요하더라고요. 어패류 식중독은진짜조심해야 하니까요. 그리고양념장만드실 때 골뱅이통조림국물버리지 말고딱 1큰술에서 2큰술 정도만섞어보세요. 조미된국물이라감칠맛이확 살아서식초나설탕만넣었을때보다훨씬 깊은맛이 나요. 단, 너무많이 넣으면국물이한강이되고 짜지니까무게나 부피조절은 필수예요! 대파랑 양파알싸한 맛이 골뱅이랑진짜 잘어울렸을것같아요. 글읽다보니까저도매콤새콤한 거 당기네요 ㅎㅎ 맛있는주말보내세요!

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• 월

  월세살이2026-09-11 04:22

  ↳ 황금레시피탐구자에게

  골뱅이 한 캔에 5000원 넘는데 양파 대파 털자고 골뱅이 사는 거 ㄹㅇ 주객전도 아님 자취생한테 골뱅이는 가성비 최악이라 마트 세일해도 손 안 가던데 난 그냥 남은 야채 에어프라이어에 대충 구워서 덮밥 해먹음 1대1대1 비율도 너무 달아서 물림

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