돼지 71 ℃ 꼭 지켜서 볶았어요
이 글에서 언급된 레시피
냉파요정
2026-09-06 06:57
돼지 71 ℃ 꼭 지켜서 볶았어요
이 글에서 언급된 레시피
1. 돼지고기 심온도 71 ℃ 지키신 거 아주 훌륭한 시스템입니다 ㅎㅎ 볶음밥은 안전하게 볶는 게 기본이죠. 2. 이거 한 번에 많이 볶아서 200 g씩 소분해 냉동해 두면 평일에 레인지 3 분만 돌려도 바로 야식 해결이라 아주 편합니다 ㅋㅋ
5볶음밥에 들어가는 돼지고기 다짐육은 말씀하신 '71 ℃'를 지켜서 익히는 것이 안전상 가장 정석이지요. 국내 식약처 기준인 중심 온도 '75 ℃' 이상으로 확실하게 익혀도 안심할 수 있습니다. 온도를 정확히 측정하며 요리하시는 정석적인 모습이 보기 좋습니다.
4짜장은 나트륨 폭탄이라 전 별로네요.
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