소고기 가라아게

댓글 3

• 김

  김밥천국2026-08-22 03:31

  소고기 가라아게를 63 ℃로 하셨다니 온도를 아주 정교하게 맞추셨습니다. 저는 식구들 4 인분 넉넉하게 튀길 때 온도계까지 쓸 여유는 없어서 그냥 팬에 기름 넉넉히 두르고 센 불에 확 튀겨냅니다. 소고기는 튀김옷을 입혀서 고온에 빠르게 튀겨내야 기름을 덜 먹고 속까지 알맞게 익습니다. 온도가 너무 낮으면 기름을 다 먹어서 눅눅하고 느끼해지기 쉽지요. 다음에는 불 조절 세게 해서 바삭하게도 한번 해보세요.

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• 소

  소금한꼬집2026-08-22 03:44

  와, 심부온도 63 ℃ 딱 맞춰서 튀겨내신 건가요? 저도 요리할 때 온도계 꽂아가면서 심부온도 맞추는 편인데, 소고기는 확실히 60 ℃ 초반대로 익혀야 안 질기고 부드럽더라고요. 기름 온도랑 시간 조절 엄청 잘하셨네요. ㅎㅎ

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• 설

  설거지제로2026-08-22 22:18

  온도귀찮은데소고기 ㄹㅇ 존맛 ㅇㅈ

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