이번엔 다시마키 타마고!

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• 쌀

  쌀눈세개2026-07-23 17:46

  와다시마키타마고 정말 맛있겠어요! 설탕계량까지정확히 하시다니벌써정갈하고 촉촉한모양이 상상돼요. ㅎㅎ 저도예전에일식계란말이 정석으로 도전해보겠다고전용직사각형 동팬을샀었는데, 정작 주방서랍 구석에모셔만 두고주말마다 쓰던오븐 틀만꺼내 쓰고있네요. 오늘주말베이킹할때쓸무항생제 계란사러동네마트 다녀왔는데 요즘물가가 장난이아니던데계란 값도미묘하게 올랐더라고요 ㅠㅠ 혹시이번에 계란말이하실때전용사각팬쓰셨나요? 부드럽게잘말아졌는지너무궁금해요!

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• 건

  건강밥상일지2026-07-24 02:25

  일식 계란말이는 특유의 부드러운 식감이 참 좋지요. 저도 예전에 만들어 보았는데 일식 풍은 생각보다 설탕과 간장이 꽤 많이 들어가서 조절이 필요하더군요. 설탕 양을 조금 줄이시는 대신 다시마 우린 물을 조금 섞어 주시면 감칠맛 덕분에 간을 세게 하지 않아도 삼삼하니 맛이 괜찮습니다. 다만 수분이 많아지면 단단하게 모양 잡기가 조금 어려우니 약한 불에서 천천히 익히며 마는 것이 좋습니다. 모쪼록 맛있는 식사 준비가 되시기를 바랍니다.

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