말복엔 삼계치킨 구이 ㅋㅋ

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• 김

  김밥천국2026-08-17 12:11

  닭 구이는 복날에 삼계탕 대신 가볍게 먹기 좋습니다. 다만 가금류는 속까지 완전히 익혀야 안전하므로 두꺼운 다리 부위는 칼집을 깊게 내서 굽는 것이 좋습니다. 깻잎은 처음부터 같이 구우면 까맣게 타서 쓴맛이 나기 쉬우니, 다 구워진 뒤에 잔열로 가볍게 섞어주어야 향이 삽니다. 저희 집은 네 식구라 늘 닭 두 마리 기준으로 크게 구워 먹는데, 구울 때 다진 마늘 3 큰술에 소금 반 큰술을 섞어 밑간하면 잡내 잡기에 아주 유용합니다. 남은 여름 건강하게 보내시기 바랍니다.

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