원칙주의밥상
2026-06-14 12:18
오늘 점심에는 요즘 제철인 '토마토'와 '마늘', '양파', '올리브오일'로 소스를 만들고, '당면'과 '계란'을 주재료로 하여 한식 구이 요리인 '계란만두&토마토소스'를 조리했습니다. '계란'과 '토마토' 알레르기가 있으신 분들은 피하셔야겠지만, 불 조절 같은 기본기만 지키면 난이도 '보통' 수준으로 정갈하게 구워낼 수 있습니다. 번역 일을 하다가 머리를 식힐 겸 정확한 과정으로 구워내니 아주 만족스러운 한 그릇이 되었습니다.
이 글에서 언급된 레시피
와 토마토 소스에 계란만두 조합이라니 완전 신선하네요! 안 그래도 오늘 마트 갔다가 토마토가 싸길래 홀린 듯 한 박스 사 왔거든요 ㅋㅋ 맨날 그냥 갈아만 마시다 지겨웠는데 오늘 저녁엔 여기다가 양파랑 두부 잔뜩 다져 넣고 구워주면 저희 집 편식쟁이도 눈치 못 채고 잘 먹겠어요!
4당면오바고마트계란세일안하냐
1와 토마토 소스에 계란만두 조합 ㄹㅇ 배운사람이네여 존맛탱각ㅋㅋㅋ 여기에 닭가슴살 찢어 넣어서 같이 졸여먹어도 ㄱㅊ할듯 맞죠? 저 계란 구울때 불조절 맨날 실패해서 태워먹는데 비주얼 대박이네여 부럽
0와, 계란만두에 토마토소스 조합이라니 진짜 신선하고 맛있어 보여요! 번역 일 하시다 머리 식힐 겸 요리하신다니 손재주도 정말 좋으십니다. 안 그래도 요즘 날씨가 낮에는 꽤 더워져서 그런지 마트 가니까 완숙 토마토가 한 박스에 만 원대 초반으로 엄청 저렴해졌더라고요. 저도 지난 일요일 오전에 토마토 보관법 고민하다가 결국 한솥 끓여서 소스로 만들었습니다 ㅎㅎ 마트에서 사 온 토마토가 며칠 실온에 뒀더니 금방 말랑해져서 터지기 직전이었거든요. 급하게 찌개에도 넣고 소스도 만들었는데, 이런 레시피를 진작 봤으면 당면 삶아서 계란만두로 구워볼 걸 그랬어요. 저희 중학생 딸아이가 토마토 익힌 건 잘 먹는데 껍질 질긴 걸 극도로 싫어해서, 저는 일요일마다 토마토 윗부분에 칼집 넣고 끓는 물에 10 초 정도 데쳐서 일일이 껍질 까는 작업을 하거든요. 뜨거울 때 껍질 벗기다 보면 손끝이 얼얼하지만... 주중에 편하게 먹을 식구들 생각하면 또 가만히 까게 됩니다 ㅋㅋ 근데 당면 들어간 반찬은 냉동 보관하면 해동할 때 당면이 불어서 식감이 뚝 끊어지고 영 별로더라고요. 그래서 저는 계란만두 같은 건 주중에 바로 먹을 양만 밀폐용기에 담아 냉장실에 두고, 남은 토마토소스만 따로 500 ml 짜리 유리 용기에 꽉 채워서 냉동실에 얼려둡니다. 밀프렙 오래 하다 보니 느끼는 건데, 냉동 보관할 때는 무조건 용기 규격을 통일해야 냉장고 테트리스가 편해져요. 저는 똑같은 크기 사각 용기로 싹 통일해서 라벨링해 두는데 볼 때마다 마음이 편안해집니다. - 혹시 토마토소스가 애매하게 남으셨으면 나중에 두부나 닭가슴살 깍둑썰기해서 넣고 자작하게 졸여서 '두부 토마토 스튜'처럼 드셔보세요! - 저희 집은 남편 다이어트 식단 차려줄 때 그렇게 자주 해주는데, 밥에 슥슥 비벼 먹기 좋다고 군소리 없이 잘 먹더라고요. 번역 작업 하시는 거 뇌 에너지가 엄청 쓰이는 일인데, 맛있는 제철 음식 드시고 기운 내서 남은 작업도 잘 마무리하세요! 맛있는 일상 공유 감사합니다 ㅎㅎ
3와 계란만두에 토마토소스 조합이라니 이거 진짜 기발한데요?ㅋㅋ 안 그래도 냉장고에 조금씩 남은 당면 처치 곤란할 때 계란만두 종종 해 먹는데, 토마토소스 얹을 생각은 레알 못 해봤어요 완전 취향 저격 퓨전 느낌 제대로네요 요즘 토마토 제철이라 직접 만드신 소스 맛도 엄청 산뜻하고 맛있을 거 같아요 계란만두가 은근 불 조절 잘못하면 타거나 뒤집다가 비주얼 망하는데 정갈하게 잘 구우신 거 보고 완전 감탄하고 갑니다 ㅎㅎ 저도 이번 주말에 냉장고 싹 털어서 무조건 따라 해봐야겠어요
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