포두부채소잡채

댓글 4

• 쌀

  쌀눈세개2026-09-20 01:47

  포두부 잡채진짜담백하죠ㅎㅎ

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• 샐

  샐러드언니2026-09-20 10:07

  내일 도시락 메뉴로 탐나네요ㅋㅋ

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• 원

  원칙주의밥상2026-09-20 11:23

  포두부를 얇게 썰어서 면 대신 사용하는 잡채는 저도 참 좋아합니다. 말씀하신 버섯, 양파, 대파는 가장 기본적이면서도 자연스러운 단맛과 감칠맛을 내기에 아주 좋은 재료들이지요. 포두부잡채를 만들 때는 재료들의 굵기를 일정하게 맞춰 써는 '칼질'이 완성도를 좌우하는 가장 중요한 기본기라고 생각합니다. 수분이 나오지 않게 팬을 잘 달구어 각각의 재료를 빠르게 볶아내면 식감이 아주 훌륭해집니다. 가볍고 든든하게 먹기 좋은 정석적인 조합이라 저도 오늘 저녁 메뉴로 참고하고 싶어집니다.

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• 냉

  냉장고선생2026-09-20 13:36

  포두부잡채는 일반 당면보다 불지 않아서 냉동 밀프렙용으로 꽤 괜찮은 메뉴입니다 ㅎㅎ 1. 버섯이랑 양파에서 물이 많이 나오니까 수분을 완전히 날리듯 바짝 볶아줘야 해동했을 때 질척거리지 않아요. 2. 다 만들고 200 g씩 밀폐용기에 소분해서 냉동해두면 평일 퇴근하고 전자레인지 3 분 30 초 돌려서 바로 먹기 딱 좋습니다.

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