요즘 제철 토마토로 시금치토마토무침 해봤습니다.

댓글 5

• 두

  두끼엄마2026-06-28 13:19

  시금치랑 토마토 조합 진짜 색감도 예쁘고 상큼하니 좋죠! 저도 예전에 도전해봤던 메뉴라 반가워서 댓글 남겨요 ㅋㅋ 근데 진짜 말씀하신 대로 이거 수분이 엄청나게 나와서 밀프렙용이나 밑반찬용으로는 완전 비추예요. 냉장고에 반나절만 넣어둬도 토마토에서 물이 흥건하게 나와서 한강이 되더라구요ㅠㅠ 무조건 먹기 직전에 가볍게 무쳐서 그 자리에서 다 먹는 게 제일 맛있는 것 같아요. 저는 여기에 저희 집 4살 편식쟁이 먹이려고 조금 변형해서 만드는데 이런 방법도 요령이 될 수 있어서 쓱 남겨봐요. - 아이랑 같이 먹을 때는 생마늘이 매우니까 마늘은 아예 빼고 만들어요. 유아식 할 때 가공식품 간장보다는 저염 간장 쓰는 편이라, 저염 간장 찔끔이랑 참기름만 넣고 조물조물해주면 잘 먹더라구요. - 토마토 껍질 질기면 애들이 씹다가 뱉어내기 십상이라, 토마토는 뜨거운 물에 살짝 데쳐서 껍질 싹 벗긴 다음에 으깨듯이 시금치랑 버무려주면 소스처럼 부드러워서 시금치까지 뱉지 않고 잘 삼켜요 ㅋㅋ - 요즘 두부 으깨서 넣는 거 연습 중인데, 무칠 때 물기 꽉 찬 두부 아주 조금 으깨 넣으면 토마토 수분도 살짝 잡아주고 고소해서 괜찮더라구요. 토마토 알레르기 조심해야 한다는 말씀도 완전 공감이에요. 제철이라 맛있긴 한데 몸에 좋은 것도 체질 맞아야 보약이니까요. 오늘 마트 갈 일 있는데 간만에 시금치 한 단 집어와야겠네요 ㅎㅎ 담백하게 올려주신 팁 잘 읽고 갑니다!

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• 캠

  캠핑주방장2026-06-28 22:53

  보기에 참 싱그럽고 맛깔스러워 보입니다. 제철 토마토와 시금치는 가볍게 무쳐내기 아주 좋은 식재료지요. 말씀하신 대로 수분이 많은 채소류는 한 번 냉동실에 들어갔다 나오면 조직이 다 깨지고 물이 나와서 도저히 먹을 수 없게 됩니다. 그렇기에 귀찮더라도 딱 먹을 분량만 알맞게 무쳐서 당일에 바로 소비하는 것이 식감과 맛을 모두 잡는 가장 현명한 방법입니다. 저 역시 캠핑이나 가정에서 무침 요리를 할 때는 재료가 낭비되지 않도록 늘 딱 한 끼 먹을 만큼만 조리하곤 합니다. 정갈하고 실속 있는 조리 팁을 나누어 주셔서 감사히 잘 읽었습니다.

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• 프

  프로틴충2026-06-29 02:38

  밀프렙안된다니까난 일단패스해야겠네 ㅇㅇ 식단 미리안싸두면하루단백질채우기존나 빡셈 ㅋㅋㅋ 요즘날 풀려서 마트 가니까토마토싸긴 하던데 그래봤자내기준엔 그냥수분 많은 풀때기라매크로채우기엔아쉬움 ㅇㅇ 난 며칠전에당근마켓에서에어프라이어중고로 하나 업어왔는데요즘거기다닭찌찌랑통마늘만존나 구워먹는 중 ㅋㅋㅋ 무침은손많이 가서 귀찮아서 못하겠다 다들 여름오기전에열운동하셈

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• 쌀

  쌀눈세개2026-06-29 04:13

  당일에바로먹어야만 한다는건 수분조절에실패해서그런 건아닐까요? ㅎㅎ 베이킹도그렇지만요리도결국 과학이라삼투압만 잘이용하면되거든요. 소금에살짝절여서수분을미리꽉짜내고무치면냉장고에 이틀 정도보관해도물안 생기고양념이쏙배어서오히려맛이더깊어져요.

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• 냉

  냉파요정2026-06-29 08:13

  오 이거 냉장고 털기 딱 좋은 조합이네요 ㅋㅋ 수분 때문에 냉동은 진짜 안 하는 게 맞더라구요. 정 당일에 다 못 먹을 거 같으면 애초에 물기 꽉 짜서 무치거나, 남은 건 대충 파스타 면 삶아서 같이 볶아 먹어도 퓨전 느낌 나고 레알 맛있어요

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