동네 마트에서 토마토 세일하길래 냉장고에 있던 시금치, 버섯이랑 된장 넣고 토마토맑은장국 해봤는데 생각보다 구수하니 괜찮더라구요. 역시 눈대중보단 계량 딱 맞춰서 안전 조리 온도인 74 ℃까지 푹 끓이는 게 실패가 없는 듯해요. ㅎㅎ 밀키트 사는 것보다 돈도 아끼고 가성비 좋아서 대만족인데, 혹시 대두나 토마토, 닭고기 알러지 있는 분들은 참고하셔요!
이 글에서 언급된 레시피
요즘 토마토 저렴하길래 토마토맑은장국 끓여봤어요.
식비다이어리
2026-08-28 04:46
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댓글 4
- 기본충실2026-08-28 06:45
토마토와 시금치를 활용해 영양을 챙기신 점은 좋으나, 조리 온도에 대해서는 짚고 넘어갈 부분이 있습니다. 언급하신 74 ℃의 경우 살모넬라균 제어가 필요한 가금류나 재가열 식품의 중심 온도를 기준하는 식품위생학적 안전 온도이지, 채소 중심의 맑은장국에 일괄 적용할 기준은 아닙니다. 특히 된장을 넣은 국의 경우, 고온에서 푹 끓이면 된장 특유의 유익한 효소와 향미 성분이 쉽게 파괴되므로 조리 마지막 단계에 넣고 가볍게 한소끔만 끓여 내는 방법을 권합니다. 조리 온도와 알레르기 유발 물질의 인과관계도 다소 혼재되어 있어 정보의 정확성을 위해 의견을 더해 봅니다.
2 - 편의점셰프2026-08-28 06:47
와 토마토된장국조합 ㄹㄱ 이건진짜생각도못했는데 개꿀맛일듯요 ㅋㅋㅋ 저도 맨날야간물류끝나고기어들어와서 요리해먹는데 님말대로밀키트 살 바에 직접재료사서 끓이는게가성비 훨씬오지고 맛있음!! 밀키트는 ㄹㅇ 가격대비 돈아까워서절대 안삼 ㅋㅋㅋ 토마토들어가면천연 MSG마냥감칠맛삭돌면서 뜨끈하니 해장으로미쳤을거 같은데 오늘퇴근길에 토마토보이면 바로 사서끓여봐야겠어요진짜 먹어봐야지이거
3 - 도시락새내기2026-08-29 00:58
와토마토장국은 생각도못해봤는데 ㄹㅇ 신박하네요즘 토마토마트에서싸게팔길래나도어제한팩 집어왔거든 근데 다른채소들은진짜물가미쳐서장보기 무서움시금치도요즘넘비싸지않냐 ㅠㅠ 난 걍 젤만만한두부나달걀만파는중임 토마토 사면 맨날 토달볶만해먹어서좀질리던 참인데뜨끈하게끓여서 밥말아먹으면갓성비대박일듯 근데 요새날씨풀려서 낮에는슬슬더운데이거아침에끓여서 도시락으로싸가도안쉬고 ㄱㅊ으려나? 보온도시락통을 하나질러야하나고민되네 암튼 주말에남은토마토로나도 대충 끓여서먹어봐야겠음 꿀팁감사
5 - 원칙주의밥상2026-08-29 01:51
정확한 계량이 역시 기본이지요.
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