콩나물무침할 때 온도요

댓글 2

• 향

  향신료수집가2026-09-19 05:13

  ㄹㅇ 콩나물은 비린내 날리려면 끓는 물 100도에 데쳐야 해서 71도는 그냥 가뿐히 넘김 대충 데치면 대가리 안 익어서 비린내 오지게 나니까 확실히 익히는 게 나음 찬물에 바로 식히면 식감 아삭해지니까 ㄱㅊ

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• 원

  원룸홈바2026-09-19 10:40

  콩나물무침을 온도까지 재면서 하나요? ㅋㅋ 그렇게 넘겨서 익히면 아삭한 맛 다 죽고 질겨져서 전 별로더라고요. 그냥 김 나고 비린내 가실 때 바로 불 끄고 찬물에 헹궈야 아삭해서 안주로 먹기 좋던데 ㅎㅎ

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