냉파요정
2026-07-16 07:54
어제 냉장고 털다가 유통기한 임박한 소고기 안심 발견해서 오랜만에 칼질 좀 했어요 ㅋㅋ 가니쉬로 쓸 당근이랑 감자, 마늘 대충 썰어두고 에프 예열부터 돌렸죠. 안심스테이크는 속까지 잘 익히는 게 생명이라 심부온도계로 71 ℃ 딱 찍히는 거 확인하고 꺼냈더니 굽기 조절 완전 대성공이었음둥. 아 소스 만들 때 버터랑 후추 아낌없이 털어 넣었는데 혹시 우유나 호두 알러지 있으신 분들은 버터랑 견과류 조심하셔야 해요. 대충 계량컵 꺼내기 귀찮아서 눈대중으로 하려다가 정신 차리고 레시피 계량대로 했더니 간이 딱 맞아서 다행이지 뭐예요 역시 계량이 답임ㅋㅋ
이 글에서 언급된 레시피
에프예열을왜 함ㅋㅋ 호일깔고그냥구워도됨
5정갈하게 참 잘 구우신 것 같습니다.
0ㄹㅇ 소안심 개부럽네 유통기한 임박이라도 안심은 내 기준 넘 비싸서 엄두도 못 냄 가니쉬 당근 감자 마늘 구성은 갓성비 좋네 나도 당근이랑 감자는 이마트 마감세일할 때 흙당근 한 봉지 1000원에 집어와서 에프에 자주 돌려먹음 근데 에프 예열은 굳이 안 해도 됨 전기요금 아까움 그냥 차가운 상태에서 5분 더 돌리는 게 전기세 덜 나옴 심부온도 71 ℃ 맞춰서 웰던으로 속까지 확실하게 익힌 건 잘했네 고기 대충 익혀 먹다가 배탈 나면 병원비가 더 나옴 돈 아끼려면 위생이랑 안전이 제일 중요함 그나저나 소스에 버터 들이부으면 풍미는 살겠지만 자취생 입장에서 버터값 은근 무시 못 함 마가린으로 대체하든가 그냥 시판 돈가스소스에 물 좀 타고 후추 쳐서 졸이는 게 식비 방어에 이득임 우유 알러지 있으면 ㄹㅇ 버터 피해야지 식비 아끼려다 응급실 가면 한 달 생활비 다 깨짐 방심하면 안 됨
2버터 대신 식용유 써도 맛있습니다.
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