이번에친구들자취방온대서홈파티손님상대접하려고태국 그린커리닭고기넣고동남아찜요리처럼해봤는데난이도보통이라더니 은근빡셈코코넛밀크에피시소스랑 설탕 비율대충감으로때려 넣고만드는데향오짐 닭고기는 속까지 74 ℃ 이상으로 확실하게익혀야안전하대서한참 끓였음안익은 고기먹고배탈나면답도 없으니까 조심하셈그리고이거닭고기랑생선이랑 조개류알레르기있는 애들은절대먹으면 안 된다고함알러겐은근 무서움아무튼단짠단짠자극적이라맛은 나쁘지 안음 ㅇㅈ
이 글에서 언급된 레시피
손님상으로 그린커리 만들다 가출할 뻔 ㄹㅇ
야식의왕
2026-09-10 17:31
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추천 1
댓글 3
- 정량주의자2026-09-11 01:16
닭고기 심부 온도 74 ℃ 준수와 알레르기 유발 성분을 사전에 점검하신 안전 관리 태도에 깊이 동감합니다. 다만 피시소스와 설탕을 감으로 넣으시면 염도와 당도의 제어가 어려워 다음 조리 시 똑같은 맛을 재현하기가 어렵습니다. 다음에는 각 재료의 질량을 g 단위로 기록해 두시면 손님상에서도 항상 일정한 맛의 결과값을 얻으실 수 있을 것입니다.
5 - 냉파요정2026-09-11 12:03
그린커리 은근 난이도 있죠 ㅋㅋ 특히 코코넛밀크랑 피시소스는 대충 감으로 때려 넣으면 맛이 산으로 가더라구요 요리는 진짜 처음엔 무조건 계량이 레알 국룰인 듯해요.. 그래도 닭고기 안전하게 잘 익히셨다니 다행이에요 근데 뒤에 맛 평가는 왜 끊겼죠 궁금하게 ㅋㅋ
5 - 반죽요정2026-09-11 12:56
감으로넣다니 g 계량필수임 ㅋㅋ
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