안녕하십니까. 최근 양식 구이 요리인 연어스테이크를 다시마, 쌀, 된장, 후추, 버터로 준비해 보려 합니다. 안전 조리온도인 74 ℃를 지켜 팬에 직접 구우려는데, 혹시 맛을 살리는 정석적인 계량 비율을 아시는지요. 대두, 우유, 호두, 닭고기 알러겐 성분도 들어간다고 하니 정확하게 배워서 안전하게 요리하고 싶습니다.
이 글에서 언급된 레시피
연어스테이크를 가스불로 구울 때의 계량에 대해 여쭙니다.
정석한그릇
2026-10-02 13:54
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추천 1
댓글 2
- 향신료수집가2026-10-03 03:33
ㄹㅇ 된장에 버터 조합 소스 만들면 일식 에스닉 느낌 나고 존맛임 비율은 정석보다 자기 입맛 맞추는 게 최고긴 한데 시판 가루 말고 통후추 직접 빻아서 얹어주면 풍미 ㄹㅇ 미쳐버림 연어 비린내도 잡히고 안전온도 74 ℃ 지켜서 구우려는 거 보니까 글쓴이 최소 요리잘알인 듯 안전제일 ㅇㅈ
2 - 월세살이2026-10-03 07:48
연어 비싸서 ㄹㅇ 계량 정확히 하셈
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