출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
연어스테이크
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 487
재료
만드는 법
- 1
연어는 불려준 다시마에 싸주어 24시간 염지 시켜준다.
- 2
잎 녹차는 물에 불려준다.
- 3
뒤 수분을 빼주고 팬에 올려서 연어를 약불 에서 구워내 준다.
- 4
브로콜리, 호두도 먹기 좋게 잘라준다.
- 5
귀리와 쌀은 1시간정도 불려준다.
- 6
닭 육수와 미소된장을 넣어 볶아주다가 불린 쌀을 넣어 볶아주어 리조또를 완성하고 접시에 리조또를 담고 구운 연어를 올려 완성한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 우유 · 대두 · 호두 · 닭고기
- 안전 조리 온도
- 중심부 74℃ 이상
- 보관
- 연어에 다시마의 자체 염을 염지하여 맛과 풍미를 높였다.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
