출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
전복리조또
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 282
재료
만드는 법
- 1
쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다
- 2
전복은 수저로 떼어 내어 소금으로 세척한다.
- 3
준비된 전복에 버터를 두르고 굽는다
- 4
당근. 양파 . 양송이는 입자 있게 다진다.
- 5
냄비에 올리브 오일을 넣고 불린 쌀을 볶는다.
- 6
쌀이 어느 정도 볶아지면 다져 놓은 야채를 넣어 볶다가 우유를 넣어 끓이고, 쌀이 퍼지면 구워 놓은 전복을 넣어 다시 끓인다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 우유 · 조개
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- 천연 미네랄이 가득한 전복을 사용하면, 소금을 적게 넣어도 싱겁지 않아요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
