요즘 제철인 부추에 달걀을 섞어 밀가루 반죽을 가볍게 부쳐내면 단백질 성분이 보강되어 영양 균형이 좋아집니다. 팬에 올리브오일을 두르고 약불에서 구우면 불포화지방산의 산패를 줄일 수 있고, 간장에 식초와 고춧가루를 섞은 초간장을 곁들이면 맛을 해치지 않으면서 나트륨 총량도 유의미하게 줄일 수 있어요. 다만 밀, 달걀, 대두 알레르기가 있으신 분들은 섭취에 주의하시길 바랍니다.
이 글에서 언급된 레시피
비 오는 날 자취 안주로 좋은 건강한 부추전입니다.
웰니스주방
2026-06-14 23:28
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댓글 4
- 편의점셰프2026-06-15 02:11
전은 미원치고 센불에지져야 ㄹㄱ임
1 - 눈팅저탄고지2026-06-15 02:47
비 오는 날 부추전에 막걸리 생각나는데 건강하게 드시네요ㅋㅋ 근데요~ 저도 요즘 혈당 관리 하느라 밀가루는 웬만하면 피하고 있거든요. 근데 이렇게 계란 듬뿍 넣어서 밀가루 양 확 줄이고 부쳐내면 당도 덜 오르고 엄청 든든하대요. 초간장에 식초 넉넉히 타서 찍어 먹는 방법도 나트륨 조절하는 데 완전 꿀팁이네요. 저탄고지 식단에도 아주 잘 맞을 것 같아서 오늘 저녁에 부쳐 먹자고 아내한테 링크 바로 보냅니다ㅋㅋ
0 - 월세살이2026-06-15 10:19
요즘 부추 한 단에 1500 원 안 해서 부추전 갓성비 ㄹㅇ ㅇㅈ 밀가루 아끼고 달걀 섞어 부치면 식비 방어하면서 단백질 채우기 은근 ㄱㅊ 올리브유는 비싸서 싼 카놀라유 쓰지만 초간장에 식초 잔뜩 타서 찍어 먹는 건 나트륨도 줄여줘서 나도 자주 씀
1 - 김밥천국2026-06-15 11:03
부추전에 달걀 넣고 올리브유로 약불에 구우면 전이 아니라 빵처럼 눅눅해져서 별로입니다. 전은 식용유 넉넉하게 두르고 센 불에 화력 조절해가며 부쳐내야 기름도 덜 먹고 바삭합니다. 그렇게 구우면 물컹하고 부추만 질겨져서 저희 집 식구들은 다 남깁니다.
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