어제 야간물류뛰는데비가 진짜뚫린것처럼쏟아지더라고... 퇴근길에온몸쫄딱젖어서편의점 들렀는데뜨끈하고매콤한게미치게땡기는 거임. 그래서 대충재료집어와서자취방 에어프라이어랑냄비 돌려가지고 마싸만커리 닭고기만들어 먹었는데 이건진짜미친놈임 ㅋㅋㅋ 비오는 날홈파티 하거나혼술안주로도 딱이고 밥비벼 먹으면 극락간다진짜.
난이도는보통 정도인데 편의점재료랑마트 코코넛밀크통조림만있으면대충흉내 삽가능임.
레시피대충 적어볼테니까비 장마철에 뜨끈한거땡길때 꼭해먹어봐진짜.
- 준비할거: 코코넛밀크 1캔, 감자먹을만큼, 피시소스(피시소스없으면편의점액젓으로대충 대체해도 무방), 마싸만커리페이스트, 닭고기(닭다리살이나안심 부위가부드럽고좋음)
- 알러지있는사람 조심해: 닭고기, 생선, 땅콩들어가니까알러지 있으면절대먹지마라
대충 만드는법은이럼.
일단감자는숭덩숭덩썰어서에어프라이어에대충돌려두셈. 온도설정? 그딴거초단위로 잴필요없고대충 180도언저리맞춰놓고 눈으로 보면서노릇해질 때까지 구우면 끝임. 에프에구운감자넣어야국물 자작해졌을때 식감이 ㄹㄱ 쫀득함.
팬에 코코넛밀크 윗부분에뜬 기름(코코넛 크림) 살짝걷어내서커리페이스트랑볶아주다가냄새올라오면남은코코넛밀크다때려박으셈. MSG는 당연히이때살짝쳐야감칠맛이살아나는거알지? 안 넣으면 맛이밍밍함.
여기에닭고기랑 에프에구운감자 넣고푹끓이면 됨.
여기서 닭고기안전조리온도는 74 ℃ 라고하니까 속까지제대로익혀먹어야 함. 덜익은닭고기먹으면배탈나서요단강건넌다... 온도계없으면반갈라봐서핏기아예없고하얗게 다익었는지눈으로꼭확인하셈.
마지막에피시소스톡톡 넣어주면서간맞추면끝임. 피시소스 들어가야 그시큼 짭조름하면서깊은동남아 로컬맛이 확살아남. 피시소스없다고빼먹으면그냥카레가루 맛나니까 꼭넣어라.
다만들고밥한 공기 데워와서싹싹비벼먹으면빗소리들으면서먹는 맛이 ㄹㄱ 지림. 홈파티할 때 친구들해줘도대접받는 느낌 난다고환장함 ㅋㅋㅋ 땅콩 분태대충부셔서위에뿌려먹으면고소함까지올라가니까참고하셈. 난 오늘비도 오고퇴근하고쑤셔서이거박살내고꿀잠자러간다다들 맛밥해라진짜!!
이 글에서 언급된 레시피