안녕하세요. 이번에는 '한식 / 김치·장아찌' 분류에 속하는 '단감피클'을 만들어 보았습니다. 난이도는 '보통' 수준으로, 주재료인 식초와 설탕의 비율만 정확하게 계량해 주면 크게 어렵지 않습니다. 늘 먹던 채소 피클과는 또 다른 매력이 있어 요즘 같은 때에 밥상에 곁들이기 참 좋습니다.
이 글에서 언급된 레시피
단감으로 피클을 담가 보았습니다.
원칙주의밥상
2026-08-27 03:38
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추천 6
댓글 4
- 냉파요정2026-08-27 10:24
오 단감 피클이라니 신박하긴 한데... 전 예전에 냉장고에 굴러다니는 단감 어떻게든 털어보겠다고 피클 담갔다가 솔직히 한 입 먹고 다 버렸거든요ㅋㅋ 레알 니맛도 내맛도 아닌 미끈거리는 단맛에 식감까지 흐물해져서 너무 이상하더라구요ㅠㅠ 식초 비율 칼같이 맞춰도 단감 특유의 향이랑 피클물이 진짜 안 어울리는 느낌이었어요... 과일 피클은 역시 호불호 엄청 갈리는 영역 같아요ㅋㅋ 그래도 비주얼은 진짜 깔끔하게 잘 만드셨네요!
0 - 수플레도전기2026-08-27 12:56
단감피클이라니식감이되게매력있겠어요 ㅎㅎ 근데단감 자체가단맛이꽤 강한편이라설탕 비율을일반피클만들때보다 살짝줄여서 계량해야나중에먹을때안물리더라고요. 역시장아찌나피클도 베이킹처럼저울꺼내놓고칼계량하는게제일마음편한것같아요 ㅋㅋ
2 - 정석한그릇2026-08-27 13:49
단감으로 피클을 담그다니 흥미로운 시도인 것 같습니다. 말씀하신 대로 정확한 계량이 맛을 내는 데 가장 중요하겠더군요. 다만 단감 자체에 단맛이 많아서 설탕 비율을 일반 채소 피클보다 조금 줄여야 삼삼할 것 같은데, 혹시 식초와 설탕의 비율을 몇 대 몇으로 맞추셨는지 궁금합니다.
3 - 프로틴충2026-08-28 01:00
날추운데마트닭찌세일 안하나
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