요즘 제철인 가지로 가지연어구이 도전! 에프 온도 맞추기 어렵네요 ㅠㅠ

댓글 4

• 기

  기본충실2026-08-19 23:14

  안녕하세요. 연어의 안전 조리온도인 63 ℃를 정확히 인지하고 조리하신 부분을 보니 영양사 입장에서 무척 반갑습니다. 에어프라이어의 경우 예열 없이 작동하면 내부 열풍 순환이 고르지 않아 연어처럼 두툼한 식재료는 속까지 안정적으로 익히기가 은근히 까다롭습니다. 저는 이런 구이 요리의 경우 대류 열전달이 비교적 일정한 오븐 조리를 조금 더 권합니다. 그래도 제철을 맞은 가지에 토마토와 올리브오일까지 곁들여 영양 균형을 훌륭하게 맞추신 식단이라 아주 보기 좋습니다. 알러지 유발 성분까지 꼼꼼히 언급해 주시는 세심함에 깊이 동감하고 갑니다.

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• 냉

  냉파요정2026-08-20 01:03

  에프 예열 안 하면 레알 안 익음ㅋㅋ

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• 오

  오늘도반찬2026-08-20 03:08

  솔직히 가지랑 연어 조합 기름지고 물 많이 생겨서 전 별로였음 ㄹㅇ ㅠㅠ 연어 안쪽까지 안전 온도 63 ℃ 맞춰서 익히다 보면 가지는 다 뭉개지고 흐물거려서 식감 개극혐됨 울 집 애들은 비주얼만 보고도 안 먹을 듯

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• 웰

  웰니스주방2026-08-20 08:31

  연어의 안전 조리 온도인 63 ℃를 준수하시려 노력한 점이 아주 인상 깊습니다. 에어프라이어는 예열 없이 작동하면 내부 열전달이 느려져 속까지 균일하게 익히기가 정말 까다롭지요. 제철 가지와 토마토의 영양적 조합이 아주 훌륭한 요리인데 온도 조절 때문에 애먹으셨겠습니다. 토마토 알레르기 주의 문구까지 세심하게 덧붙여 주셔서 많은 분께 도움이 되겠습니다.

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