주말을 앞두고 시금치와 마늘, 닭고기를 꺼내 '삼색채소 냉파스타'를 만들어 보았습니다. 양식 면 요리 중에서도 난이도는 보통이지만, 닭고기가 들어가므로 안전 조리온도인 74 ℃를 정확히 지켜 속까지 익히는 기본이 중요합니다. 올리브오일과 소금만으로 간을 하여 담백하게 먹기 좋으나, 밀과 닭고기 알레르기가 있으신 분들은 유의하셔야겠습니다.
이 글에서 언급된 레시피
원칙주의밥상
2026-08-19 14:47
주말을 앞두고 시금치와 마늘, 닭고기를 꺼내 '삼색채소 냉파스타'를 만들어 보았습니다. 양식 면 요리 중에서도 난이도는 보통이지만, 닭고기가 들어가므로 안전 조리온도인 74 ℃를 정확히 지켜 속까지 익히는 기본이 중요합니다. 올리브오일과 소금만으로 간을 하여 담백하게 먹기 좋으나, 밀과 닭고기 알레르기가 있으신 분들은 유의하셔야겠습니다.
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구운 두부나 버섯도 잘 어울립니다.
4ㄹㅇ냉파엔파스타가개꿀인듯여ㅋㅋㅋ
3ㄹㅇ 냉장고 털기에는 파스타만 한 게 없음 파스타면 자체가 자취생 식비 아끼기에는 최고의 갓성비임 시금치랑 마늘도 마트 마감세일 때 사두면 요긴함 닭고기 속까지 74 ℃ 맞춰서 잘 익혀 먹는 것도 동감함 자취생은 아파서 병원 가기 시작하면 식비 아낀 거 다 날아가서 무조건 안전하게 조리하는 게 답임 올리브오일에 소금 간만 하면 소스값도 안 들고 한 끼 가성비 있게 때우기 딱 좋겠음 아주 실용적인 메뉴 ㅇㅈ임
3참기름한바퀴돌려봐 진짜 ㄹㄱ
1닭고기의 안전 조리온도인 74 ℃를 정확히 지키셨다는 부분에서 깊이 공감합니다. 저도 요리를 기초부터 공부하는 처지라, 이런 조리 원칙과 온도 기준을 지키는 것이 결국 음식 맛을 좌우한다고 믿는 편입니다. 올리브오일과 소금만으로 간을 하여 담백하게 만드신 요리라니 참 정갈해 보입니다. 혹시 시금치는 따로 데쳐서 마지막에 버무리신 것인지 궁금하군요. 대충 때우지 않고 제대로 격식을 차려 드시는 모습에서 많은 배움을 얻어 갑니다.
1안전 온도를 지키신 정석 조리네요.
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