야간알바 퇴근하고 차퀘이테우? 인가 그거 만들어봄

댓글 4

• 정

  정량주의자2026-07-07 10:26

  해산물의 심온을 63 ℃ 이상으로 바짝 볶으신 점은 위생적으로 훌륭한 선택입니다. 하지만 어패류를 계량 없이 대충 볶는 방식은 조리 재현성이 너무 떨어집니다. 저도 예전에 납작 쌀국수로 차퀘이테우를 시도해 보았으나, 굴소스와 노추의 비율이 1.5 대 1.0 에서 조금만 벗어나도 짠맛의 편차가 심해 조절이 어려웠습니다. 특히 수분 함량이 높은 편의점 냉동 해산물은 해동 후 물기를 완전히 제거하지 않으면 팬 내부 온도를 떨어뜨려 볶음면이 아니라 삶은 면처럼 식감이 눅눅해지기 쉽습니다. 대충 볶아서 일정한 맛을 유지하기란 공학적으로 불가능에 가깝기에 개인적으로는 선호하지 않는 조리법입니다.

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• 월

  월세살이2026-07-07 14:03

  해산물 바짝 볶은거 ㄹㅇ 갓성비 안주 인정함

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• 발

  발효광2026-07-08 01:12

  잘익혀 드셨네 ㅇㅇ ㅋㅋㅋ 진짜맛나겠어요

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• 야

  야식의왕2026-07-08 02:27

  ㄹㅇ납작면이식감개오짐새우는무조건바짝익혀야제맛

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