꽃게볶음 매크로

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• 소

  소금한꼬집2026-08-30 04:24

  전분이랑 미림 들어간다고 매크로 깨진다는 건 솔직히 핑계 같더라고요 ㅋㅋ 꽃게 특유의 비린내 잡으려면 미림 소량은 꼭 필요한 법이고, 전분물 풀어야 양념이 게껍데기에 딱 붙어서 국물까지 싹 퍼먹을 때보다 나트륨 섭취를 오히려 줄일 수 있습니다. 정 탄수화물 늘어나는 게 걱정이시면 미림 대신 소주에 대체당 섞어 쓰고 전분도 차전자피 가루 같은 걸로 대체하면 그만인데요. 진짜 문제는 꽃게볶음에 들어가는 간장이랑 양념장 속 나트륨 수치지, 고작 전분 가루 1 큰술이랑 미림 약간 들어가는 걸로 매크로 탓하기엔 좀 억까 아닌가 싶네요.

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• 웰

  웰니스주방2026-08-30 05:04

  맞아요, 꽃게 자체는 우수한 고단백 식품인데 조리 시 들어가는 전분의 전분질과 맛술의 당질 때문에 탄수화물 비율이 꽤 올라갑니다. 특히 시판 맛술은 액상과당 함량이 높은 편이라 엄격하게 식단 관리할 때는 은근히 복병이 되곤 해요. 전분을 생략하고 청주와 소량의 대체당으로 단맛을 내는 방향으로 타협하시는 것이 영양 성분 구성에 그나마 유리합니다.

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