다시마전은 71 ℃로 구워 냅니다.
이 글에서 언급된 레시피
다시마전 안전 조리온도
원칙주의밥상
2026-08-24 16:19
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추천 1
댓글 1
- 수플레도전기2026-08-25 15:19
맞아요전종류는속까지 제대로익히는 게 은근어렵더라고요. 특히 다시마전처럼계란물 입히거나반죽들어가는 건속 온도가 71 ℃ 이상은되어야안심하고먹을 수 있죠 ㅎㅎ 저도 예전에불조절실패해서겉은다타고속은밀가루 냄새났던기억이있어서전구울때도온도계 필수가됬어요ㅠㅠ 다시마의 쫀득한식감살리려면은근히속까지열 전달하는 게중요하더라고요!
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