원칙주의밥상
2026-09-07 07:05
오늘 번역 업무를 일찍 마치고 일식 튀김 요리인 '오징어 가라아게&칠리소스'를 조리해 보았습니다. 주재료로 오징어, 대파, 마늘, 밀가루, 올리브오일, 토마토를 사용하여 정성껏 준비했습니다. 난이도는 '보통' 수준이지만, 오징어의 안전 조리온도인 63 ℃를 정확히 지켜 속까지 안전하게 익히는 데 중점을 두었습니다. 한 가지 주의할 점은 달걀, 밀, 토마토, 오징어 성분이 들어가므로 관련 알레르기가 있으신 분들은 섭취 시 유의하셔야 합니다. 레시피 기본 비율대로 소스까지 정밀하게 계량하여 만드니 무척 깔끔한 맛이 납니다.
이 글에서 언급된 레시피
ㄹㅇ 온도 맞추는거개쌉인정 ㅋㅋ
0혹시 가라아게 튀기실 때 기름 사방으로 튀어서 주방 벽 다 닦아내느라 고생하진 않으셨어요? ㅎㅎ 안 그래도 오늘 마트 갔다가 오징어 싱싱하길래 채원이 알러지 테스트용으로 살까 말까 오만 번 고민하다 그냥 왔는데, 저도 조만간 63 ℃ 맞춰서 데쳐서 줘봐야겠어요. 원래 해산물 첫 도입이 제일 긴장되는 거 맞죠?
3근데일식가라아게에칠리소스는넘 달고 느끼해서금방물리던디여 ㅋㅋㅋ 튀김은 역시쯔란이랑화자오가루팍팍뿌려서 쯔란오징어로먹어야찐인디... 걍 칠리소스만찍어먹으면전넘 느끼해서별루더라구요
1ㄹㅇ 오징어가라아게맥주안주개존맛
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