출처 · 공공데이터 · 식약처 COOKRCP01 (data.go.kr 15060073)
오징어 가라아게&칠리소스
- 난이도
- 보통
- kcal열량
- 595
재료
만드는 법
- 1
오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다진다.
- 2
오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물(10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다.
- 3
가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다.
- 4
토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다진다.
- 5
냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물(50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만든다.
- 6
오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리한다.
식품안전·영양
- 알레르기 유발
- 계란 · 밀 · 토마토 · 오징어
- 안전 조리 온도
- 중심부 63℃ 이상
- 보관
- •케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요.
※ 일반 정보이며 의학·영양 조언이 아닙니다. 알레르기·조리온도·보관은 식품안전 공식 정보를 우선 확인하세요.
