혹시 이번에 한식 손님상이나 명절에 올릴 조기 양념구이 해보신 분 계셔요? 난이도는 보통이라는데 어든들 밥상용이라 간장, 소금, 마늘, 고춧가루, 참기름, 설탕으로 양념을 만들었거든요. 근데 간장에 대두 알러겐 성분 있는 거 아시죠, 혹시 아기들 먹이실 분들은 알러지 꼭 확인하셔야 해요. 조리할 때 속온도 63 ℃ 이상으로 안전하게 익히는 것도 중요한데, 아무리 줄여도 염분이랑 설탕이 꽤 들어가서 제 기준에는 좀 찜찜하네요 ㅎㅎ 명절 생선구이 저염으로 영양 챙기기 참 쉽지 않은 거 맞죠?
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