오늘 점심은 번역 일을 하다가 혼밥으로 간단하게 한식 "간장 닭고기덮밥"을 만들어 먹었습니다. 주재료인 닭고기와 계란, 그리고 간장, 미림, 설탕, 마늘의 비율만 잘 맞추면 되니 조리 난이도는 꽤 쉬운 편입니다. 저는 가금류를 조리할 때 기본 수칙을 철저히 지키는 편이라, 이번에도 닭고기 중심 온도가 안전 조리온도인 74 ℃ 이상이 되도록 충분히 익혔습니다. 짭조름하게 조려내니 식어도 맛이 괜찮아서 다음에는 외출할 때 도시락으로 싸 가도 좋겠다는 생각이 듭니다. 참고로 이 요리에는 대두, 닭고기, 달걀 알러겐이 포함되어 있으니 민감하신 분들은 조리 시 유의하시기 바랍니다.
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