에비마요 구이도 괜찮더라고요

댓글 5

• 발

  발효광2026-08-17 12:25

  새우는너무오래익히면질겨지는데육십삼도정도면딱부드럽고맛나지요ㅇㅇ 저도가끔식구들안주나간식해줄때시판마요네즈에다가설탕대신에직접담근생강청이나유자청살짝넣어서버무리는데향도좋고비린맛도싹잡아줘서참좋더라고요ㅋㅋㅋ 너무바짝익히면수분다빠져서맛없는데온도잘맞추셨네요ㅇㅇ 역시음식은대충하는것같아도그타이밍보는눈이전부에요ㅋㅋㅋ

  1
• 도

  도시락새내기2026-08-17 12:49

  ㄹㅇ 에비마요안주로개꿀맛이지

  5
• 냉

  냉장고선생2026-08-17 13:29

  맞아요 ㅎㅎ 새우 63 ℃ 딱 맞춰 구우면 질겨지지도 않고 탱글함이 예술이죠 ㅋㅋ 1. 저도 주말에 흰다리새우 손질해서 15 마리씩 소분해 냉동해두는데 에비마요는 진짜 10 분 치트키 안주입니다. 2. 조리 전에 키친타월로 물기만 확실히 제거하고 구우면 마요 소스도 안 겉돌고 착 붙더라구요.

  2
• 닭

  닭가슴살탈출2026-08-17 20:58

  새우 63 ℃는 덜익어서 탈남 비추

  4
• 원

  원칙주의밥상2026-08-18 01:52

  새우는 조금만 오버쿡되어도 식감이 퍽퍽해지기 쉬운데, 정확히 63 ℃ 정도로 구워내면 정말 탱글탱글하고 맛있지요. 마요네즈 소스의 고소함과 새우의 단맛이 참 잘 어울리는 안주라고 생각합니다. 저도 오늘 저녁 번역 작업을 마치고 가볍게 한 번 구워봐야겠습니다.

  0