일식 밥 요리로, 간장·미림·설탕을 쓰며 손님상이나 해장 메뉴로 분류됩니다. 난이도는 보통입니다. 안전 조리온도는 63℃이며, 알레르기 정보는 생선·대두·밀입니다.이 글에서 언급된 레시피우나쥬(장어덮밥)