명절 느낌도 낼 겸 혼밥으로 돼지고기, 달걀 넣고 소고기 만둣국 끓여봤는데 난이도는 보통이더라고요. 국물에 간장 들어가는 순간 나트륨 계산기부터 두드리게 돼서, 결국 마늘이랑 대파 팍팍 넣고 제 입맛에 맞게 아주 슴슴하게 완성했습니다. 만두 속까지 다 익히려면 안전 조리온도 71 ℃ 확인하는 건 필수고, 밀, 대두, 돼지고기, 소고기, 달걀 알레르기 있으신 분들은 재료 꼭 확인하셔요.
이 글에서 언급된 레시피
혼밥으로 소고기 만둣국 끓여봤는데 간장 조절이 역시 어렵네요.
소금한꼬집
2026-06-23 11:00
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댓글 1
- 정석한그릇2026-06-23 12:26
만둣국 국물 간을 맞추기가 생각보다 까다롭더군요. 저도 처음에는 국간장 조절이 어려워 매번 계량스푼으로 정확히 달아서 넣고 있습니다. 혹시 간장으로만 색을 내고 부족한 간은 소금으로 채워 보셨는지요?
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