이번에 한식 조림 요리인 '곤약 감자조림'을 만들어 봤습니다. 난이도는 보통인데 감자, 다시마, 고춧가루, 간장, 설탕, 미림으로 조리는 거라 대두 알레르기 있으신 분들은 간장 쓸 때 조심하셔야겠더라고요. 조림 특성상 나트륨 함량을 줄이면서 맛을 내기가 참 까다로운 것 같습니다. ㅎㅎ
이 글에서 언급된 레시피
곤약 감자조림 해봤는데 간장 줄이기가 쉽지 않네요.
소금한꼬집
2026-09-29 06:43
362
추천 1
댓글 2
- 발효광2026-09-29 11:03
곤약은양념도통안배고닝닝해서전별로던데ㅇㅇ거기다시판간장에미림설탕범벅하면짜고달기만하지속만더부룩해요ㅋㅋㅋ나트륨줄이려면시판간장말고제대로담근조선간장조금에다시마우린물로시간두고은근히졸여야제맛이나지단맛으로가리려하면음식버립니다ㅈㅅ
3 - 채원맘2026-09-29 12:49
혹시 나트륨 조금이라도 줄여보겠다고 간장 찔끔 넣었다가 싱거워져서 결국 물만 한참 졸이신 거 맞죠? ㅋㅋ 진짜 조림 요리가 소금기 줄이면서 맛 내기 제일 까다로운 극악 난이도 같아요. 저도 돌 지난 아기 반찬으로 저염 조림 도전할 때마다 매번 실패해서 속 타거든요 ㅎㅎ
1
댓글을 남기려면 로그인이 필요합니다.