오징어, 토마토, 양파, 대파에 고춧가루와 소금으로 맛을 내는 '한식' '무침' 요리로, 조리 난이도는 '보통'입니다. 오징어를 데칠 때는 안전 조리온도인 63 ℃ 이상으로 속까지 확실히 익히는 기본 과정을 지키는 것이 가장 중요합니다. 다만 토마토와 오징어는 알러겐 성분이 있으니 드실 때 주의하셔야 하며, 정확한 계량으로 무쳐내면 자취방에서도 제법 정갈한 한 그릇이 완성됩니다.
이 글에서 언급된 레시피
'오징어토마토초무침'을 만들며 느낀 조리 기록입니다.
원칙주의밥상
2026-09-19 11:48
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추천 7
댓글 3
- 수플레도전기2026-09-20 05:14
으아 오징어랑토마토조합이라니되게이색적이면서맛있을것같아요! 역시한식무침도손대중보다정확한계량이들어가야자취방에서도실패 없이제맛이나는것같아요ㅋㅋ 저도베이킹하느라맨날온도계들고사는데오징어 데치기 안전온도 63 ℃ 딱 지켜서 요리하시는거보니까마음이편안해지네요!!
4 - 편의점셰프2026-09-20 06:16
오징어에토마토진짜별로던데
4 - 소금한꼬집2026-09-20 11:38
오징어랑 토마토 조합 은근히 상큼하고 괜찮더라고요. 안 그래도 수산물 데칠 때 속까지 확실하게 익히는 게 제일 중요한데 63 ℃ 온도 지키시는 거 아주 공감합니다 ㅎㅎ 토마토 자체에 감칠맛이랑 산미가 제법 있어서 소금은 진짜 조금만 넣고 조물조물해도 삼삼하니 맛있겠네요.
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