오늘 냉파는 잡채밥

댓글 2

• 설

  설거지제로2026-08-01 14:49

  잡채밥냉파 개꿀이지 ㄹㅇ 근데잡채 재료따로볶으면 설거지지옥인데원팬으로하신 거 맞죠? 난 귀찮아서 걍 팬하나에 당면이랑돼지고기 야채다때려박고 굴소스 굴려서한번에볶음 ㅋㅋㅋ 고기팍익혀서밥이랑 먹으면그릇하나로해결돼서개편함 ㅇㅈ?

  0
• 원

  원칙주의밥상2026-08-02 05:28

  돼지고기 안전 조리온도인 71 ℃를 정확히 지켜서 요리하신 모습이 무척 보기 좋습니다. 저도 냉장고에 남은 자투리 채소가 많을 때 '잡채밥'을 자주 만드는데, 의외로 밥과 당면의 수분 균형을 맞추기가 쉽지 않더군요. 당면을 삶은 뒤 물기를 완전히 빼고 간장과 참기름으로 미리 밑간을 해두면 밥 위에 올렸을 때 쉽게 불지 않고 간이 겉돌지 않습니다. 야채를 볶을 때 생기는 수분을 당면이 적당히 흡수하도록 마지막에 센 불로 빠르게 볶아내는 것이 제 나름의 요령입니다. 든든하고 안전한 혼밥 식사가 되셨기를 바랍니다.

  1