냉파로 마늘 불고기 덮밥 해먹음ㅋㅋ

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  정석한그릇2026-07-03 03:19

  소고기를 63 ℃로 익히면 불고기 특유의 양념이 속까지 배지 않고 겉돌아서 맛이 싱거워지기 쉽더군요. 그리고 ‘대두 소스’라는 표현 대신 간장이라는 명확한 요리 용어를 쓰시는 게 기본을 다지는 데 도움이 되지 않을까 싶습니다. 불고기는 불 앞에서 팬을 달구어 양념이 자작하게 졸아들도록 볶아야 제맛이 나는 법입니다.

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• 정

  정량주의자2026-07-03 08:28

  소고기는 74 ℃가 안전합니다.

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